Запечена в спеціях свиняча вирізка

Коли немає часу на приготування складних страв, а хочеться чогось смачного та ситного, завжди можна приготувати собі шматок доброго м'яса. З цим впорається будь-хто.

Інгредієнти :

600 гр. свинячої вирізки;

1 ст. л. оливкового масла;

1 ч. л. подрібненого часнику;

1 ч. л. часникового порошку;

1 ч. л. сушеного орегано;

 1 ч. л. меленого кумина;

1 ч. л. меленого коріандру;

1 ч. л. сушеного чебрецю;

сіль.

Приготування страви за рецептом:

 В окремій мисці змішайте сухі інгредієнти: часниковий порошок, орегано, кумін, коріандр, чебрець і сіль. Перемішайте все виделкою до утворення однорідної приправи. Цю суміш ми будемо використовувати, щоб добре натерти їй свинину. Сухими руками посипте вирізку сумішшю трав, потім втирайте спеції в бічні частини м'яса, акуратно притискаючи, щоб вони добре прилипли до м'яса.

Розігрійте духовку до 230 ° С. У великій сковороді на помірно сильному вогні розігрійте оливкову олію. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте його, помішуючи, протягом 1 хв. Покладіть вирізку в сковороду і обсмажте протягом приблизно 10 хв., Підрум'янивши м'ясо з кожного боку. Щоб перевертати м'ясо, використовуйте щипці.

Перекладіть вирізку в форму для запікання і поставте в духовку на 20 хв. Наріжте медальйонами і подавайте.