Сирно-малиновий десерт
Дуже смачний і нескладний у приготуванні сирний торт-десерт без випічки. Продукти всі доступні й недорогі. Дуже важливо, що в цих ласощах збереглися вітаміни, які містяться в сирі і малині, адже готується сирний торт-желе без теплової обробки. Готуйте, пробуйте, пишіть коментарі.
Продукти (на 10 порцій):
- Сир - 500 г
- Сметана 20% - 200 г
- Малина - 400 г + 100 г для прикраси і прошарку
- Вівсяне печиво - 300 г
- Масло вершкове - 200 г
- Желатин - 30 г
- Цукор - 130 г + 4 ч. Л. в желе
- Цукор ванільний - 10 г
- Вода - 300 мл
Як приготувати сирно-малиновий десерт:
Желатин розділити на дві частини - в одну ємність насипати 20 г, а в іншу ємність насипати 10 г. Залити холодною водою для набухання.
Змішати в блендері вівсяне печиво і розм'якшене масло кімнатної температури. Дно рознімної форми застелити пергаментом. Викласти щільно печиво на дно форми, розрівняти поверхню. Поставити в морозильну камеру на 10 хвилин.
У блендері збити сметану, сир, 300 г малини, цукор, ванільний цукор.
Розвести 20 г набряклого желатину на водяній бані. Влити в сирну масу.
Ще раз все збити блендером, щоб желатин добре перемішався.
Дістаємо форму з морозильної камери - печиво вже застигло. Виливаємо половину сирної маси в форму. Викладаємо частину малини.
Заливаємо решті сирною масою, вирівнюємо поверхню і ставимо форму в морозильну камеру на 30 хвилин.
У сотейник насипаємо 100 г малини, 4 ч. Л. цукру і вливаємо 300 мл води. Доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь і даємо компоту охолонути. Проціджуємо теплий компот через сито. Додаємо розведений на водяній бані залишився желатин (10 г), перемішуємо.
Дістаємо форму, викладаємо малюнок з ягід і заливаємо тонким шаром желе. Ставимо в холодильник на 10 хвилин.
Заливаємо желе, що залишилося. Відправляємо торт-желе в холодильник мінімум на 6 годин.
Знімаємо бортик, викладаємо торт-десерт на блюдо. Ріжемо на шматочки і подаємо сирно-малиновий десерт до столу.
Смачного!
