Креветки з каперсами і томатним соусом

ІНГРЕДІЄНТИ НА 4 ПОРЦІЇ:

• Ріпчаста цибулю 1 головка
• Помідори 500 г
• Креветки 750 г
• Часник 1 зубчик
• Оливкова олія 3 столові ложки
• Томатна паста 1 столова ложка
• Сіль за смаком
• Мелений чорний перець за смаком
• Пшеничне борошно 2 столові ложки
• Каперси 2 столові ложки
• Вершкове масло 50 г
• Петрушка 1 пучок
• Лимонний сік за смаком
• Огірки 1 штука

Приготування:

1. Очистіть креветки, обваляйте в борошні й обсмажте на оливковій олії.
2. Зробіть на помідорах хрестоподібний надріз, опустіть в киплячу воду на 20-30 секунд, потім охолодіть і зніміть шкірку. Наріжте кубиками м'якоть помідорів.
3. Порубайте цибулю, часник і обсмажте на оливковій олії. Додайте помідори і тушкуйте 10 - 15 хвилин. Посоліть, поперчіть. Додайте зелень рубаної петрушки. Зніміть з вогню і розтопіть в соусі вершкове масло.
4. Дрібно порубайте очищені огірки і каперси і перемішайте.
5. Викладіть на блюдо креветки і салат з огірків і каперсів. Полийте соусом і збризніть лимонним соком.

Смачного!