Сирний суп по-французьки з куркою

Дуже проста страва французької кухні.

Інгредієнти:

• Куряче філе 500 г
• Плавлений сир 200 г
• Картопля 400 г
• Цибуля 150 г
• Морква 180 г
• Вершкове масло за смаком
• Сіль за смаком
• Мелений чорний перець за смаком
• Зелень за смаком
• Лавровий лист 3 штуки
• Грінки за смаком
• Чорний перець горошком 2 штуки

Приготування:

1. В каструлю на 3 літри покласти м'ясо і налити води. Як тільки бульйон почне кипіти, додати 1 чайну ложку солі, пару горошків запашного перцю і чорного, 2-3 листочка лаврового листа. Варити від моменту закипання 20 хвилин. Потім м'ясо вийняти.
2. Картоплю почистити і нарізати кубиками. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці. М'ясо порізати невеликими шматочками. Плавлений сир (якщо у вигляді брусочків) натерти на тертці або порізати кубиками.
3. В киплячий бульйон додати картоплю. З моменту закипання 5-7 хвилин.
4. У цей час зробити слабку зажарку на вершковому маслі. Спочатку покласти цибулю, потім моркву. Злегка посолити і поперчити. Готову зажарку додати в суп і варити ще 5-7 хвилин.
5. Додати порізане м'ясо. Варити 3-4 хвилини, додати плавлений сир, гарненько перемішати і вимкнути вогонь.
6. Перед подачею посипати зеленню. За бажанням подавати з грінками.