Каталог товарів

Різотто з куркою і грибами

Категорії

Популярне італійське блюдо з «крохмалистого» рису особливого сорту (Арборіо). Хоча певного рецепту різотто не існує (продукти можуть бути будь-якими, в нашому випадку - гриби з куркою), основне правило - кремоподібна структура і трохи твердуватий всередині рис. Щоб надати додаткову в'язкість, в рис додають бульйон або воду, і готується різотто при постійному помішуванні. Різотто з куркою - один з найпопулярніших варіантів цієї страви.

 4 порції

 50 хв

Продукти (на 4 порції):

  • Масло вершкове - 2 ст. л.
  • Гриби, тонко нарізані - 220 г
  • Курячі грудки, філе, нарізане шматочками по 1 см - 300 г
  • Сіль - 1 ч. л.
  • Перець чорний мелений - ¼ ч. л.
  • Бульйон курячий - 5 ½ склянки
  • Олія - ​​1 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста, нарізана - ½ склянки
  • Рис Арборіо - 1 ½ склянки
  • Вино сухе біле - ½ склянки
  • Сир Пармезан тертий - ½ склянки
  • Зелень петрушки нарізана - 2 ст. л.

Приготування:

  1. Розігрійте вершкове масло в казанку на середньому вогні. Додайте гриби і готуйте, помішуючи, 5-10 хвилин (поки гриби не підрум'яняться). Додайте нарізану курку, сіль, перець і готуйте, помішуючи, близько 10 хвилин. Перекладіть гриби з куркою в інший посуд. У каструлі доведіть до кипіння бульйон.
  2. У казанку розігрійте рослинне масло. Додайте цибулю і обсмажте її на помірному вогні, помішуючи, протягом 5 хвилин. Додайте рис. Готуйте, помішуючи, близько 2 хвилин.
  3. Влийте в казанок з рисом вино, додайте сіль. Готуйте, часто помішуючи, до тих пір, поки рідина не вбереться. Додайте ½ склянки киплячого бульйону і помішуйте, поки не вбереться. Рис повинен злегка кипіти (зменшіть вогонь, якщо потрібно). Продовжуйте готувати рис, підливаючи по ½ склянки бульйону і перемішуючи (всього - близько 25-30 хвилин). Рідина, яка не вбереться, стане в'язкою завдяки високому вмісту крохмалю в рисі. Бульйон може весь не знадобитися, а може, доведеться додати трохи бульйону або води додатково.
  4. Вмішайте курку з грибами, сир і петрушку. Прогрійте різотто з куркою і подавайте блюдо.

Смачного!

Рекомендовані товари
0,00 грн
13,50 грн
Коментарі
Поки немає відгуків
Написати коментар
Ім'я*
Email
Введіть коментар*
100% гарантія якості
100% гарантія якості
Доставка по Білій Церкві та району
Доставка по Білій Церкві та району
Самовивіз з магазину
Самовивіз з магазину
Безготівковий розрахунок
Безготівковий розрахунок