Пиріг з черешнею і лимонної глазур'ю

Дуже літінй і дуже смачний пиріг з черешнею і лимонної глазур'ю для домашнього чаювання.

Інгредієнти:

• Черешня свіжа - 300 г
• Борошно - 250 г
• Цукор - 150 г
• Яйця - 3 шт.
• Молоко - 100 мл
• Масло вершкове - 100 г + для змащування форми
• Розпушувач - 1,5 ч. Ложки
• Сіль - 1 щіпка
• Лимон - 1/2 шт.
• Пудра цукрова - 50 г
• М'ята свіжа (для прикраси, за бажанням) - 1 гілочка

Інгредієнти для приготування пирога з черешнею:

1. Черешню вимити й обсушити. Кілька ягід відкласти для прикраси пирога. З інших ягід видалити кісточки.
2. Вершкове масло розтопити і злегка остудити.
3. З лимона зняти цедру і вичавити сік.
4. У миску розбити яйця, всипати цукор і сіль. Збити яйця з цукром в пишну масу.
5. Влити розтоплене вершкове масло і молоко, збити.
6. Борошно змішати з розпушувачем. Частинами всипаючи борошно до яєчно-молочної суміші, замісити густе тісто без грудок.
7. Додати в тісто цедру лимона і перемішати.
8. Форму для випічки діаметром 20 см змастити вершковим маслом. Вилити тісто у форму і рівномірно розподілити.
9. По поверхні тесту розкласти черешню (без кісточок), трохи вдавлюючи ягоди в тісто. Випікати пиріг з черешнею в нагрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин. Готовність пирога перевірити сухою дерев'яною шпажкою.
10. Готовий пиріг акуратно звільнити від форми і дати йому охолонути.
11. Для приготування лимонної глазурі висипати в миску цукрову пудру. Поступово додаючи лимонний сік, відразу розмішувати і довести глазур до бажаної консистенції.
12. Глазур довільно нанести на остиглий пиріг з черешнею.
13. Прикрасити пиріг ягодами черешні і листям м'яти (за бажанням).
14. Нарізати пиріг з черешнею і лимонної глазур'ю порційно і подавати.

Смачного!