Паста з креветками в вершково-часниковому соусі

Надайте вечері італійську нотку, приготувавши пасту з креветками в вершково-часниковому соусі. Готується блюдо нескладно, а результат - вище всяких похвал. Соковиті креветки, спагеті і насичений соус з ніжним вершковим смаком і тонким ароматом часнику.

Кількість порцій: 3

Час підготовки: 30 хв

Загальний час приготування: 40 хв

Інгредієнти на 3 порції:

• спагеті 150 г
•  креветки (неочищені) 300 г
•  сир пармезан 30-40 г
•  вершки жирністю 30% 180 мл
•  вино біле сухе 30 мл
•  масло вершкове 30 г
•  цибуля ріпчаста (0,5 шт.) 40 г
•  часник 2 зубчики
•  сіль за смаком
•  перець чорний мелений за смаком
•  паприка мелена 1 ч. ложка
•  зелень петрушки 3-4 гілочки

Готуємо всі продукти. Замість пармезану можна взяти будь-який твердий сир.

1. Промиваємо і очищаємо креветки.
2. Додаємо сіль, перець і половину паприки. Все добре перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.
3. Каструлю з водою (1-1,5 л) ставимо на нагрів.
4. У сковороді розтоплюємо половину вершкового масла і викладаємо креветки. Обсмажуємо по 2 хвилини з кожного боку.
5. В цей час очищаємо цибулю, вимиваємо і нарізаємо її дрібними кубиками.
6. Часник очищаємо і пропускаємо через прес.
7. Обсмажені креветки викладаємо на тарілку.
8. У сковороду, в якій готувалися креветки, викладаємо вершкове масло і цибулю. Обсмажуємо цибулю 2-3 хвилини.
9. Киплячу воду солимо. Викладаємо спагеті і готуємо згідно інструкції на упаковці. Потім відкидаємо спагеті на друшляк.
10. До цибулі в сковороду додаємо часник і обсмажуємо хвилину.
11. Вливаємо вино і готуємо ще 2 хвилини.
12. Вливаємо в сковороду вершки і готуємо 2-3 хвилини.
13. Пармезан натираємо на дрібній тертці.
14. У сковороду додаємо половину натертого пармезану.
15. Солимо, перчимо, додаємо решту паприки. Ретельно перемішуємо і прогріваємо без кипіння вміст сковороди 1 хвилину. Знімаємо сковороду з вогню.
16. Викладаємо до соусу спагеті і креветки.
17. Все перемішуємо. Паста з креветками в вершково-часниковому соусі готова.
18. Петрушку промиваємо, струшуємо і подрібнюємо.

Пасту з креветками розкладаємо по тарілках, посипаємо сиром, що залишився, подрібненою петрушкою і чорним перцем.

Смачного!