Овочеві роли з вершковим сиром
Готувати роли набагато простіше, ніж здається! Просто і швидко готуються роли "рисом всередину" (футомакі). Овочеві роли з огірком, авокадо і вершковим сиром не поступаються за смаком роллам з морськими делікатесами.
Кількість порцій: 1
Час підготовки: 10 хв
Загальний час приготування: 20 хв
Кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на 1 порцію (9 шт.)
Інгредієнти на 1 порцію:
- рис 30 г
- водорості норі 1 лист
- Для начинки:
- ікра рибна (мойви з копченим лососем) 1 ст. ложка
- авокадо за смаком
- огірки за смаком
- сир плавлений (вершковий) за смаком
- Для заправки:
- оцет рисовий 10 мл
- цукор 0.25 год. ложки
- сіль на кінчику ножа
- Для подачі:
- васабі до смаку
- соус соєвий до смаку
- імбир маринований за смаком
Приготування:
- Добре промити рис. Промивати до тих пір, поки вода не стане прозорою. Залити рис водою (холодною!). Рис для суші вариться виходячи з пропорції 1 склянка рису на кожні 1,5 склянки води.
- Поставити каструлю на вогонь і накрити кришкою. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 10 хвилин. Через деякий час включити великий вогонь приблизно на 10 секунд і зняти з вогню і відставити на 5 хвилин.
- Тим часом приготувати заправку для рису. У невелику ємність вилити рисовий оцет (можна використовувати звичайний). Додати сіль.
- Потім додати цукор.
- Необхідно злегка підігріти, щоб цукор і сіль добре розчинилися.
- Влити заправку в готовий рис і акуратно перемішати. Необхідно залишити рис на деякий час, щоб він охолов до температури тіла.
- Тепер переходимо безпосередньо до приготування ролів.
- Нарізати огірок тоненькими довгими смужками. Можна очистити огірок від шкірки, як кому більше подобається.
- Розрізати авокадо навпіл.
- Очистити від шкірки. Нарізати смужками.
- Потім нарізати смужками вершковий сир.
- Застелити бамбуковий килимок харчовою плівкою. Я застелила поліетиленовим пакетом, так як харчової плівки, на жаль, не було.
- Викласти лист норі на рогожу глянсовою стороною вниз. Великі листи краще розрізати навпіл, роли так виглядатимуть більш акуратними. Але, в общем-то, на ваш розсуд.
- Тепер викласти рис на лист. Відступити приблизно 1 см від верхнього краю. Потрібно змочувати руки кожен раз, коли берете порцію рису, щоб він не прилипав до рук.
- Викласти начинку ближче до краю, з якого будете починати загортати рол. Я використовувала авокадо, огірок, сир плавлений і ікру мойви. Ви можете взяти будь-які овочі, рис поєднується з багатьма продуктами.
- Змочити водою вільну від рису смужку листа норі. Це необхідно, щоб рол добре заклеювали.
- Щоб звернути рол, необхідно взяти верхній край циновки і загорнути. Трохи відсунути роли від себе, і знову загорнути. Можна просто загорнути бамбуковий килимок з іншого боку, кому як зручніше. Намагайтеся добре притримувати начинку і щільно загортати.
Готово! Залишилося лише розрізати на порційні шматочки.
Змочити ніж водою і розділити на 8-9 рівних частин.
Подавати роли з соєвим соусом, васабі та рожевим імбиром.
Їсти бажано відразу після приготування, так як норі пом'якшує рис, і роли втрачають свої корисні властивості.
Навіть якщо вам сильно сподобається смак васабі, імбиру і соєвого соусу, не зловживайте! :)
Смачного!
