Голубці з грибами в духовці
Якщо Ви піклуєтесь про свою фігуру, а голубців все одно хочеться, пропонуємо приготувати ось такі чудові голубці з гоибами!
Інгредієнти:
- масло рослинне - 3 ст. л.
- сметана - 200 г
- невеликий качан білокачанної капусти - 1 шт.
Для начинки:
- довгозерний рис - 100 г
- стебло цибулі-порею - 1 шт.
- печериці - 200 г
- нарізаний кріп - 1 ст. л.
- часник - 2 зубчики
- перець солодкий червоний - 1 шт.
- морква середнього розміру - 1 шт.
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Підготувати рис для начинки голубців з грибами. Крупу ретельно промити і відварити до готовності відповідно до інструкції на упаковці. Дати охолонути.
Тим часом з капусти для голубців видалити верхні листки, вирізати качан. Покласти качан в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 5-6 хв. Викласти капусту на решітку, дати трохи охолонути, потім розібрати на листя. Вирізати з листя жорстку серединку, а центральну частину злегка відбити.
Моркву і часник для начинки голубців очистити, перець, гриби і цибулю-порей промити. Моркву натерти на крупній тертці, часник подрібнити. Білу частину цибулі-порею нарізати тонкими півкільцями, гриби - скибочками. З солодкого перцю видалити серцевину, м'якоть нарізати кубиками.
У сковороді розігріти 1 ст. л. рослинного масла і обсмажити гриби, 5 хв. Перекласти в миску. Влити масло, що залишилося і обсмажити цибулю-порей, 3 хв. Додати червоний перець, моркву і часник. Готувати, помішуючи, 7 хв. Змішати гриби, рис, обсмажені овочі і кріп. Приправити до смаку сіллю і перцем, добре перемішати.
Покласти на кожен капустяний лист приблизно по 2 ст. л. начинки і загорнути у вигляді конверта. Утворені голубці перекладати в неглибоку вогнетривку форму.
Розігріти духовку до 180 ° C. Голубці з грибами залити сметаною. Можна трохи посолити і поперчити. Запікати в духовці до утворення рум'яної скоринки, приблизно 25 хв.
КОРИСНА ПОРАДА
Спробуйте зробити рис для голубців з грибами трохи інакше: відваріть його лише до напівготовності. В цьому випадку начинка вийде більш розсипчастою і ароматною, так як крупа «дійде» вже в компанії грибів.
ДО РЕЧІ
Голубці з грибами також можна приготувати і на плиті. Для цього помістіть голубці в широку сковороду, залийте сметаною і готуйте на мінімальному вогні під кришкою близько півгодини.
Смачного!



