Брізоль

Брізоль - смачна страва до сніданку з яєць з фаршем і різними начинками. Спробуйте приготувати брізоль з гострою начинкою з маринованого огірочка.

Продукти (на 4 порції):

• Фарш змішаний - 500 г
• Яйця - 4 шт.
• Молоко - 2 ст. ложки
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Для начинки:
• Огірки мариновані - 2 шт.
• Майонез - 1 ст. ложка
• Часник - 1 зубок

Як приготувати брізоль:

Щоб приготувати брізоль з фаршем і маринованими огірками, підготуємо всі продукти. Фарш краще взяти свинячо-яловичий.

1. Яйця викладемо в миску, додамо молоко.
2. Злегка збити суміш віночком до однорідності. Додамо сіль і перець.
3. У свинячо-яловичий фарш додати сіль і перець за смаком. За бажанням можна додати приправу для м'яса.
4. Фарш слід перемішати і добре відбити. Готовий фарш розділимо на 5-6 рівних частин.
5. Тепер приступаємо до приготування брізолі. На стіл розкладемо шар харчової плівки. Змащуємо поверхню плівки невеликою кількістю рослинного масла.
6. Викладаємо на плівку кульку фаршу і накриваємо його другим шаром харчової плівки.
7. За допомогою качалки розгортаємо кульку фаршу в пласт рівний діаметру сковороди для смаження.
8. На плоску тарілку наливаємо трохи яєчно-молочної суміші. Акуратно знімаємо верхній шар плівки з фаршу, перевертаємо його вниз і викладаємо в яєчну суміш. Знімаємо нижній шар плівки.
9. Розігріваємо сковороду і злегка змащуємо її олією. Ковзаючим рухом, допомагаючи собі рукою, переносимо яєчну рідину з фаршем на сковороду. Обсмажуємо брізоль спочатку з одного боку 2 хвилини.
10. Перевертаємо брізоль і обсмажуємо другу сторону 2 хвилини також.
11. Звертаємо брізоль навпіл і злегка придавлюємо лопаткою. Знімаємо брізоль зі сковороди і викладаємо на тарілку. Проробляємо так з усіма м'ясними кульками.
12. Тепер приготуємо начинку для брізолі. Для цього мариновані огірочки нарізаємо соломкою. Пропустимо зубчик часнику через прес і змішаємо його з майонезом.
13. Змащуємо брізоль всередині майонезно-часниковою сумішшю. Кладемо всередину трохи маринованих огірочків і закриваємо брізоль.

Можна подавати блюдо до столу. Брізоль - відмінний ситний варіант сніданку для всієї родини!