Салат Табуле з булгуром

Табуле – салат родом зі сходу.

Інгредієнти на 1 порцію:

• булгур – 2 ст.л. (35 гр)
• помідор – 2 шт. (110 гр)
• огірок – 1 шт (50 гр)
• перець болгарський – 0.5 шт (40 гр)
• петрушка, кінза - 1 пучок
• сік лимона, перець мелений, сіль - за смаком
• свіжа м'ята
• олія - ​​2 ст.л

Спосіб приготування:

1. Відварити булгур за наступною схемою – на слабкому вогні в каструлі злегка обсмажити булгур на олії. Залити водою у співвідношенні 2:1 (води більше), посолити, довести до кипіння. Накрити кришкою і варити на мінімальному вогні 15-20 хвилин до готовності.
2. Поки відварюється булгур, дрібно нарізати зелень, інші овочі – кубиками.
3. У салатнику змішати булгур з овочами та зеленню, заправити олією, лимонним соком, посолити, поперчити і добре перемішати.
4. Табулі дати постояти 30 хвилин і подавати охолодженим.