Фаршировані печериці під сирною «шапкою»

Ця проста і в той же час дуже смачна страва може подаватися у вигляді закуски або як вишуканий гарнір до смаженого м'яса.
Інгредієнти:

• Печериці великі - 9-10 шт.
• Фарш м'ясний - 150 г.
• Цибуля - 1/2 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Масло вершкове - 20 г.
• Тертий сир - 200 г.
• Олія - для смаження
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком
• Приправа для фаршу - за бажанням
• Кріп - невеличкий пучок.

Приготування:

Печериці помити, почистити і відокремите капелюшки від ніжок. Капелюшки всередині посоліть.

Ніжки печериць та цибулю дрібно нарізати.

Сковорідку поставити на середній вогонь. Обсмажити печериці на суміші масла та олії з обох сторін по 1 хвилині. Викласти їх на деко або у форму для запікання.

У залишках олії обсмажити цибулю і нарізані ніжки печериць. Перекласти їх у миску і трохи охолодити.

Нарізати зелень. Змішати фарш, обсмажену цибулю, ніжки печериць, зелень та яйце. Посолити, поперчити, додати приправу. Добре перемішати.

Печериці нафарширувати начинкою, та відправити деко у розігріту до 180 °С духовку на 25 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипати печериці тертим сиром.

Перед подачею зверху прикрасити зеленню.

Смачного!